洗碗機VS手洗

營運成本僅 約 1/5 含設備導入成本，整體精算結果還是節省。 不需雇用專屬洗碗工且水費瓦斯費也比手洗省更多，能成功刪減經費。

※以 1 天 2000 盤（約 500 人份）的清洗量來比較。

* 工 資：158元／小時（基本工資） 水 費：10元／m3／1000公升 電 費： 3 相 220V 4元／kWh （營業用電平均值） 瓦斯費： 16元／kW（大台北瓦斯天然氣） 洗劑費： 132元／L 乾精費： 158元／L 手 洗： 每小時 200 枚 清洗速度為 2~5 倍 手洗速度約 1 小時 200 個，相對的若用洗碗機就可提升效率至 1 小時 400~1,000 個。在用餐巔峰時段也可輕鬆完成洗碗工作。追求高效率則非洗碗機不可。

* ※ 實際情況會依水溫、碗盤材質、形狀而有 些微變動。 餐具破損率僅 約 1/5 手洗方式的餐具破損金額約占每月的營收 1% 。若改用洗碗機則能降到 0.2% 以下。比用手洗碗盤能使用更長久。

* 沖水溫度為 85℃ 清洗行程的水溫為 70℃；沖水行程溫度高達 85℃。以手洗難以達到的高溫清洗跟沖水，衛生面更放心。

大合冷凍商用洗碗機服務範圍屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、彰化、台中、苗栗、新竹、桃園、台北