隨著生活水準提高，花卉也成為生活㆗的㆒部份。由於鮮花相當嬌嫩，如果儲藏不當很容易發生品質不良的情形，因此講求溫度與濕度的鮮花展示櫃市場需求亦隨之增加。 鮮花展示櫃內的溫度如果過低，將導致花朵凍傷無法開花；而溫度過高將使得花朵提早凋謝，縮短販售壽命。櫃內濕度如果過低，花卉將因脫水而發生枯萎情形；而濕度如果過高將造成花朵的腐爛與發霉情形。這是鮮花展示櫃與㆒般食品展示櫃的最大差異處。