FIRENACE 升降炭烤爐 (常見於商用牛排館與高階直火料理設備)主打精準的火力控制與直火碳烤風味。
主要特色手搖升降溫控：配備手輪或側搖升降機制，可隨時調整炭池與烤網的距離，不需翻動炭火就能靈活控制烹飪溫度。
高溫鎖汁鎖水：木炭能產生極高熱能，瞬間高溫封鎖肉質表面，保持內部鮮嫩多汁，外皮酥脆。
獨特碳燻風味：燃燒植物炭或果木炭時產生的天然炭香與微煙，賦予牛排和肉品市面上電爐或瓦斯爐無法取代的獨特香氣。
堅固耐高溫結構：採用特製耐高溫鋼合金或優質不銹鋼打造，能承受攝氏300度至350度以上的高溫環境持續運作。
多用途直火料理：適用於牛排館、燒鳥、海鮮燒烤與煙燻慢烤等多變化的西餐直火需求。
