高雄商用冰箱-大合商用變頻冰箱-熟成櫃
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規格介紹:
熟成櫃
規格介紹:熟成櫃
詳細介紹:
熟成櫃的主要優點：
1. 降低氧化作用：
- 在真空或負壓環境中，氧氣的接觸減少，有助於減少氧化反應，從而保持食物的原始風味和顏色。
2. 提高風味：
- 負壓環境可以促進一些化學反應，例如水分的蒸發，集中香氣成分，使最終產品的風味更加濃郁。
3. 延長保質期：
-負壓環境可以減少微生物的增長，從而提高食物的保存期限。
4. 改變質地：
-某些食材在負壓熟成過程中可能會變得更加嫩滑，比如肉類可以通過這種方式達到更理想的口感。
DA-HE大合冷凍 服務範圍屏東、高雄、台南、嘉義、雲林、彰化、台中、苗栗、新竹、桃園、台北
